El Restaurante Quirós gana el Pintxo de Oro de Torrejón de Ardoz con la tapa el “Volcán de Bacalao”. El segundo y tercer premio lo han obtenido el Restaurante Don José, con el “Calabacín con queso de cabra y mermelada de tomate” y el Restaurante El Chaparral (Hotel Torre Hogar), con “Ropavieja Chaparral”. El I Concurso de Pintxos, organizado por la Asociación de Hosteleros del Este de Madrid -ASOCHE-, ha finalizado con la muestra y cata de los diferentes pintxos concursantes en el Hostal Torrejón.

“El objetivo ha sido crear un volcán con mezcla de sabores. Está relleno de bacalao con verduras confitadas por encima, salsa de calabaza y un crujiente puerro, acompañado de pimientos de piquillo. Todo ello para crear en la boca una mezcla de sabores exquisita”, manifestó el jefe de cocina del restaurante ganador Quirós, Antonio Rodríguez, quien puntualizó que “es muy importante que alguien te premie por algo que haces de corazón para los demás”.

El tribunal encargado en decidir cuáles han sido los mejores Pintxos, valoró la  presentación, el sabor y la textura de los diferentes platos. El jurado estuvo compuesto por Mercedes Cid, jefa de estudios de la Escuela de Turismo y Hostelería de Alcalá de Henares; Ana Isabel Rodríguez, responsable del área de Empleo, Comercio e Industria del Ayuntamiento de Torrejón de Ardoz; Mariano Cayo, profesor de la Escuela de Turismo y Hostelería de Alcalá de Henares; y  José Córdoba, jefe de cocina del restaurante Chacabuco.

“Este Concurso ha sido muy positivo para todos nosotros. Además de la promoción que hemos hecho de nuestros Asociados, hemos participado en la mejora de la gastronomía de nuestra ciudad. Con este concurso hemos podido observar que cada uno los jefes de cocina va innovando en la elaboración de sus platos, lo que hace que los demás nos vayamos superando”, dijo el presidente de ASOCHE y vicepresidente de UNICEM, José Antonio Fernández, que destacó que “no hubiera sido posible el Concurso sin el apoyo recibido por parte de Joyería Briones y Serigrafía Almarza”.

Todos los torrejoneros pudieron probar los Pintxos entre el 11 y 28 de febrero, en los 21 restaurantes participantes: Aruba Plaza, Bar Cafetería Córdoba, Cafetería Azán,  Cafetería Mayri, Camino Real,  Restaurante Plaza Mayor,  Restaurante Caserío Rosha´s, El Caserón de Torrejón, El Coto, Hotel Asset, Restaurante  Chaparral-Hotel Torrehogar, Café de Ébano, Cafetería Gaudí, L´Arquería, La Barrica, Restaurante Quirós, Restaurante La Zarzuela, Ristorante La Traviata, La Casa Grande, Restaurante Don José y Vinoteca Tastevín.